Kaer gluteenivabas dieedis

Gluteenivaba dieediga võib teraviljatoodete kasutamine kergesti ununeda, mis võib omakorda põhjustada ebapiisava kiudainete tarbimise. Täisteral on kiudainete tarbimisel võtmeroll.

Gluteenivaba dieediga võib teraviljatoodete kasutamine kergesti ununeda, mis võib omakorda põhjustada ebapiisava kiudainete tarbimise. Täisteral on kiudainete tarbimisel võtmeroll. Seetõttu tasub gluteenivaba dieedi järgijatel pöörata tähelepanu sellele, milliseid teraviljatooteid nad tarbivad.

Suur kiudainesisaldus ja hea maitse

Suure kiudainesisaldusega kaer on toitainesisalduselt mitmekülgne teravili ning hea kiudainete allikas. Lisaks kiudainetele sisaldab kaer rohkem valke ja küllastumata rasvhappeid kui teised teraviljad. Täisteratooted sisaldavad lisaks ka B-grupi vitamiine, rauda, magneesiumi ja tsinki. Toiteväärtuselistele eelistele lisaks annab kaer toodetele ka hea maitse ja struktuuri.
Allolevas tabelis näete erinevate kiudaineallikate vahelisi erinevusi.

Elovena gluteenivabad tooted sisaldavad rikkalikult täisterakaera ja kiudaineid, kuid mitte nisutärklist. Näiteks, vaid üks kaera-porgandisai annab u. 20% päevasest kiudainekogusest. Soovitatav päevane tarbitav kiudainekogus on 25-35 g. Tutvuge toodetega siin!

Gluteenivaba kaer hellitab magu

Kõrge kiudainesisaldusega kaeratooted on maole head. Kaer aitab hoida soolestiku heaolu. Lisaks on kaer suurepärane kiudaineallikas tundlikule seedimisele ning sobiv ka FODMAP piirangutega dieedi puhul.

Teravili Energa Kiud Valk Rasv Raud Magneesium Tsink Vitamiin E Vitamiin B1 Folaat
Kaer 370 kcal 11 g 14 g 8,0 g 5,1 mg 131 mg 3,2 mg 1,5 mg 0,40 mg 26 µg 
Riis 350 kcal 3,0 g 7,0 g 1,4 g 1,2 mg 34 mg 1,3 mg < 0,1 mg 0,04 mg 7,0 µg 
Hirss 357 kcal 3,2 g 11 g 2,9 g 4,8 mg 103 mg 3,4 mg < 0,1 mg 0,26 mg 24 µg 
Mais 349 kcal 7,4 g 8,5 g 1,6 g 1,1 mg 40 mg 0,7 mg 0,1 mg 0,14 mg 15 µg 
Tatar 327 kcal 5,8 g 13 g 2,0 g 3,8 mg 178 mg 2,5 mg 0,2 mg 0,60 mg 35 µg 
Nisutärklis 351 kcal 0,5 g 0,2 g 0,05 g